Cách làm bít tết ngon kiểu Việt - Chưa bao giờ dễ đến thế

  Bít Tết ngon - beefsteak bắt nguồn từ nước Pháp và du nhập vào Việt Nam từ rất sớm. Bít tết được cho là món ngon và dễ ăn nên được khá nhiều người yêu thích. 

 
bít tết kiểu việt nam
 
Bít tết kiểu Việt chuẩn vị cho người Việt
 
 
Ngày xưa, khi nói về bò bít tết người ta thường nhớ đến loại thịt bò được cắt lát mỏng và phẳng, ướp với một ít muối, tiêu, lá thảo mộc rồi được mang đi nướng hoặc chiên hơi tái. Tuy nhiên, xã hội ngày càng phát triểu, nhu cầu ăn uống được tăng cao, yêu cầu về các món ăn cũng trở nên khắt khe hơn. Vì thế các chuyên gia ẩm thực đã bắt đầu lao vào hành trình cải tiến món này. Và kết quả là hàng trăm cách chế biến bò bít tết đã ra đời. Tuy nhiên, nhiều người muốn tự chế biến tại nhà thì không biết phải làm thế nào.Dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu  cách làm bit tết kiểu Việt chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
 

Khâu đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu : (Dành cho 3 người ăn)

  • Nguyên liệu bao gồm: 
  • Thịt thăn bò:  500gr 
  • Trứng gà 3 quả
  • Khoai tây 5 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Xà lách, dưa leo, cà chua, Chanh
  • Pate
  • Gia vị: giấm, tiêu, muối, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ
  • Dụng cụ: Chảo gang chuyên làm bò bít tết .Bạn nên chọn chảo có đế dày để chảo giữ nhiệt được lâu hơn.

Sơ chế - chuẩn bị nguyên liệu:

Làm nước sốt ướp thịt: Bạn trộn đều nước cốt chanh hoặc quất + xì dầu + muối + hạt tiêu + dầu oliu và tỏi xay trong 1 bát lớn
Sơ chế thịt bò: Thịt bò mua về rửa sạch, cắt bỏ hết tất cả phần mở hoặc gân to nếu có. dùng khăn giấy lau cho khô nước. Dùng dao thái từng miếng vừa ăn,không nên thái thịt bò quá mỏng hoặc quá dày , miếng thịt đêu tầm 1 cm để khi chiên thịt dễ chín đều không bị khô và dai. Dùng búa hoặc cán dao đập đập trên bề mặt thịt cho thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn. Thịt sau khi dần mềm thì cho ra tô lớn và ướp với nước sốt đã chuẩn bị, để tầm 30 phút – 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
 
Hành tây lột vỏ héo, cắt khoanh tròn ngâm trong nước đá lạnh cho hành hết mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Dưa leo gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, Rau xà lách cũng rửa sạch với nước muối, vớt ra cho rổ cho ráo nước
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi to, ngâm với nước pha muối cho ra chất mủ, sau đó vớt ra để ráo. Khoai khô nước đem chiên vàng, nên chiên 2-3 lần để khoai được giòn hơn.
Làm dầu dấm trộn rau : bạn cho ½ giấm gạo + ½ muối + 1 đường + 1/3 tiêu + 1 dầu ăn + 1 thìa nước + hành tím. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.
 
 
 
bít tết kiểu việt nam
 

Cách làm:

Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn + 1 thìa bơ, cho từng miếng thịt thả vào chảo, lửa vừa, lật đều 2 mặt để thịt chín, khoảng 5-7 phút thấy thịt chín là được. Thêm pate và trứng gà thả vào. Vì chảo dày  giữ nóng rất lâu nên lúc này bạn tắt bếp thì trứng và pate vẫn tiếp tục chín.
 
Thịt chín bạn gắp thịt ra đĩa, cho hành tây vào nồi chiên thịt, lúc này còn nước sốt và dầu, chiên chín mềm rồi cho lên trên bề mặt miếng thịt ở đĩa 
Cho nước sốt thịt + chén nước cho vào nồi, nấu sôi, nêm nếm lại hạt nêm + tiêu cho vừa ăn rồi rưới lên đĩa thịt
 
Ngâm Dưa leo, xà lách trong nước dầu dấm khoảng 10-20 phút cho thấm gia vị, vị chua chua ngọt ngọt là được, vớt ra đĩa để riêng ăn kèm.
 
Chỉ với 4 bước như vậy là bạn đã hoàn thành món bít tết ngon chuẩn hương vị Việt Nam rồi, thật là dễ phải không nào ? cuối cùng bạn đừng quên  thực hiện trang trí món Bít tết  sao cho đẹp mắt để tăng thêm độ ngon miệng và đẹp mắt khi thưởng thức nhé !
 

_________________________

Địa chỉ bò bít tết Ngọc Hiếu tại Hà Nội:

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sdt: 0243.978.2251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sdt: 0243.762.4317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sdt: 0243.555.8464

Chúng tôi hân hạnh được phục vụ quý khách!

 

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Đổi gió với Bò Bít Tết ngon trứ danh Hà Nội

Hình ảnh
Nếu một ngày bạn bỗng dưng chán ngán với những bữa cơm thường ngày, hoặc bạn có cuộc hẹn hò với bạn bè mà không biết đi đâu, ăn gì? Đừng lo, Bít tết Ngọc Hiếu sẽ là điểm đến thú vị cho bạn đổi gió hẹn hò. Bò bít tết — một món ăn giàu dưỡng chất và mang đậm phong cách sống năng động của người Việt trẻ ngày nay. Đó là một thứ hương vị đầy mới mẻ trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành. Ngày nay đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với các thực khách sành ăn, là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt trong những dịp hẹn hò bạn bè, họp mặt gia đình,… Là một trong những quán Bò Bít tết ngon ở Hà Nội , nhà hàng Ngọc Hiếu nổi tiếng hơn 30 năm nay với món Bít Tết chuẩn vị truyền thống độc đáo. Những vị khách đến đây đủ mọi lứa tuổi, ngành nghề, thậm chí cả những người ngoại quốc du lịch. Menu của quán cũng khá đặc sắc với các món bò bít tết, sườn nướng, bò hon, bún bò Huế,… Tuy nhiên, Bò Bít Tết có vẻ là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng nhất. Vị ngon hiếm có của Bít tết Ng
Đọc thêm

Thịt bò chứa những giá trị dinh dưỡng nào?

Hình ảnh
  Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giá thành khá cao. Lựa chọn mua thịt bò sao cho vừa tươi ngon lại bảo quản thịt bò đúng cách là điều mà nhiều người nhất là các chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng đi tìm hiểu xem bí quyết lựa chọn được miếng thịt bò ngon cũng như cách bảo quản thịt bò trong bài viết ngay dưới đây nhé.   Thịt bò là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hàng đầu hiện nay   Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Thịt bò được ưa chuộng bởi vì có hương vị thơm ngon, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu đưa ra thì trong 100g thịt bò có chứa những chất sau đây: 182 kcal 21,5g protein Các vitamin như vitamin A (12mcg), vitamin PP(4,5 mg), vitamin b6 ( 0,44 mg), vitamin B12( 3,05 mcg) Các khoáng chất thiết yếu khác như: Sắt (3,1mg), magie(28g), kẽm ( 3,64mg), đồng (160mg), canxi (12mg) Những tác dụng tuyệt ời của thịt bò đối với sức khỏe Ngừa thiếu máu:  trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt nên cơ thể dễ dàng có thể hấp
Đọc thêm

Gợi ý một số cách ướp thịt bò bít tết ngon đúng chuẩn

Hình ảnh
  Bò bít tết ngon   là một món ăn ra đời ở phương Tây với nguyên liệu chính là thịt bò, và đây chính là món ăn được rất nhiều thực khách sành ăn ở Tây phương đánh giá cao. Tại Việt Nam hiện nay, món ăn này cũng đã và đang được nhiều người ưa chuộng bởi đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn mà lại sang chảnh. Nếu bạn muốn làm món bò bít tết thơm ngon để dành tặng cho những người thân trong gia đình thì bạn có thể tham khảo một số cách ướp thịt bò dưới đây, để có món bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng nhé. Thịt bò được biết đến là loại nguyên liệu nếu chế biến quá lâu trên lửa sẽ dẫn đến bị dai, khô và cứng. Chính vì vậy việc ướp thịt bò trước khi nấu sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm mềm và đậm vị hơn. Ướp thịt bò với muối Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn hàng ngày và bò bít tết cũng vậy. Ướp muối giúp giải phóng và phân bổ nước ra khắp miếng thịt, tránh trường hợp miễn thịt không đều, chỗ quá khô, chỗ quá mềm, ướp muối sẽ làm cho miếng thịt bò ngon mềm từ trong ra ngoài.  
Đọc thêm