Hướng Dẫn Làm Bò Bít Tết Ngon Mềm Kiểu Việt Nam

 Bò bít tết ngon là món ăn kiểu Pháp, du nhập vào ẩm thực nước ta được thời gian khá lâu, món ngon và dễ ăn nên được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người muốn tự chế biến tại nhà thì không biết phải làm như thế nào, hôm nay bếp Ngọc Hiếu sẽ hướng dẫn các bạn làm món bò bít tết ngon mềm theo kiểu Việt Nam có thêm trứng và pate, các loại củ quả khác một món ăn ngon nhiều dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

 

Nguyên liệu làm món bít tết kiểu Việt Nam như sau:

bít tết kiểu Việt Nam

Phần thịt bò ngon nhất để dùng làm bít tết đó là thịt thăn bò

 

  • Thịt bò 500gr, , Pate , Trứng gà 3 quả,Khoai tây 5 củ, Hành tây 1 củ, dưa leo, , Xà lách cà chua, Chanh
  • Gia vị: tiêu, giấm, bột năng, muối, dầu ăn, dầu oliu, đường, bơ
  • Dụng cụ: Chảo gang chống dính chuyên làm bò bít tết


Cách làm thịt bít tết kiểu Việt Nam:


Sơ chế nguyên liệu

 

  • Hành tây lột vỏ héo và cắt khoanh tròn ngâm trong nước đá lạnh cho hành hết mùi hăng rồi sau đó vớt ra để ráo.
  • Dưa leo gọt vỏ cắt lát vừa ăn rồi rửa với nước muối, vớt ra cho rổ cho ráo nước
  • Rau xà lách cũng rửa sạch và cắt khúc vừa rửa với nước muối để cho ra rổ để ráo nước
  • Khoai tây gọt vỏ thái sợi to, ngâm với nước pha muối cho ra chất mũ sau đó vớt ra ráo nước. Khoai khô nước đem chiên vàng.
  • Thịt bò mua về rửa sạch, cắt bỏ hết tất cả phần mở hay gân to nếu có. dùng khăn giấy lau khô nước. Dùng dao thái từng miếng vừa ăn, làm món bò bít tết, miếng bò đừng có mỏng quá hay quá dày, miếng thịt đêu tầm 1 cm là được để khi chiên thịt dễ chín đều không bị khô, dai. Dùng cán dao đập đập bề mặt thịt, cho thịt mềm dễ thấm gia vị.

 

Thực hiện


Làm nước sốt bò bít tết:

 

sốt bò bít tết ngon

Bò bít tết ngon


Để làm sốt ướp thịt, bạn trộn đều nước cốt chanh (quất) + xì dầu + muối + dầu oliu + hạt tiêu và tỏi xay trong 1 bát lớn.

 

Làm dầu dấm:


½ giấm gạo + 1 đường + ½ muối + 1/3 tiêu + 1 dầu ăn + 1 thìa nước + hành tím. Khuấy đều cho các gia vị tan ra thành hỗn hợp dầu dấm.
Dưa leo, xà lách cho vào tô lớn rồi ngâm trong nước dầu dấm khoảng 10-20 phút cho thấm gia vị, vị chua ngọt là được, vớt ra đĩa để riêng.


Ướp thịt: thịt sau khi dần mềm cho ra tô lớn và ướp với nước sốt đã chuẩn bị để tầm 30 phút – 60 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn + 1 thìa bơ cho từng miếng thịt thả vào chảo, lửa vừa, lật đều 2 mặt để thịt chín khoảng 5 – 10 phút thấy thịt chín là được. Thêm pate và trứng gà thả vào. Vì chảo gang giữ nóng lâu nên lúc này bạn tắt bếp thì trứng và pate vẫn tiếp tục chín.
Thịt chín gắp ra đĩa cho hành tây vào nồi chiên thịt lúc này còn nước sốt và dầu, chiên chín rồi cho lên trên bề mặt miếng thịt trên đĩa.
Cho nước sốt thịt + chén nước cho vào nồi, nêm nếm lại hạt nêm + tiêu cho vừa ăn rồi rưới lên đĩa thịt.

 

Trang trí thưởng thức món ăn:

Trang trí bò bít tết


Chia đĩa làm 3 phần xếp các miếng bít tết qua 1 bên đĩa xếp lớp lên nhau, bên xếp xà lách và dưa leo, phần còn lại cho khoai tây chiên vào. Trang trí thêm vài cộng rau mùi, vài lát cà chua là chúng ta đã hoàn thành món bò bít tết dinh dưỡng đẹp mắt. Thịt bò ngọt mềm ngấm đủ gia vị không dai, bị khô, miếng thị thơm mùi bơ kết hợp với các loại rau ngâm giấm chua ngọt kích thích vô cùng, món này dùng với bánh mì, cơm nóng đều ngon nhé.

 

Những lưu ý khi làm món bò bít tết kiểu Việt Nam:

 

  • Thịt bò chọn loại thịt thăn, có màu đỏ tươi thớ mềm
  • Thêm bơ vào trong lúc nấu sẽ làm thịt bò thơm, mềm hơn


Trên đây, là cách làm thịt bò bít tết Việt Nam vô cùng đơn giản ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn này tuy chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn so với món bò bít tết kiểu Pháp nhưng đáng để cho bạn thử đấy ạ. Hãy bắt tay vào thực hiện món thịt bò bít tết ngon hấp dẩn này cho gia đình thôi nào các bạn. Nếu không có thời gian rảnh thì bạn có thể đến ngay Ngọc Hiếu để thưởng thức món bò bít tết ngon đúng chuẩn vị nhé!

____________________________

Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sđt: 02439782251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sđt: 02437624317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sđt: 024335558464

  • CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội

  • 0247.303.2882

Hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Đổi gió với Bò Bít Tết ngon trứ danh Hà Nội

Hình ảnh
Nếu một ngày bạn bỗng dưng chán ngán với những bữa cơm thường ngày, hoặc bạn có cuộc hẹn hò với bạn bè mà không biết đi đâu, ăn gì? Đừng lo, Bít tết Ngọc Hiếu sẽ là điểm đến thú vị cho bạn đổi gió hẹn hò. Bò bít tết — một món ăn giàu dưỡng chất và mang đậm phong cách sống năng động của người Việt trẻ ngày nay. Đó là một thứ hương vị đầy mới mẻ trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành. Ngày nay đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với các thực khách sành ăn, là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt trong những dịp hẹn hò bạn bè, họp mặt gia đình,… Là một trong những quán Bò Bít tết ngon ở Hà Nội , nhà hàng Ngọc Hiếu nổi tiếng hơn 30 năm nay với món Bít Tết chuẩn vị truyền thống độc đáo. Những vị khách đến đây đủ mọi lứa tuổi, ngành nghề, thậm chí cả những người ngoại quốc du lịch. Menu của quán cũng khá đặc sắc với các món bò bít tết, sườn nướng, bò hon, bún bò Huế,… Tuy nhiên, Bò Bít Tết có vẻ là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng nhất. Vị ngon hiếm có của Bít tết Ng
Đọc thêm

Thịt bò chứa những giá trị dinh dưỡng nào?

Hình ảnh
  Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giá thành khá cao. Lựa chọn mua thịt bò sao cho vừa tươi ngon lại bảo quản thịt bò đúng cách là điều mà nhiều người nhất là các chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng đi tìm hiểu xem bí quyết lựa chọn được miếng thịt bò ngon cũng như cách bảo quản thịt bò trong bài viết ngay dưới đây nhé.   Thịt bò là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hàng đầu hiện nay   Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Thịt bò được ưa chuộng bởi vì có hương vị thơm ngon, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu đưa ra thì trong 100g thịt bò có chứa những chất sau đây: 182 kcal 21,5g protein Các vitamin như vitamin A (12mcg), vitamin PP(4,5 mg), vitamin b6 ( 0,44 mg), vitamin B12( 3,05 mcg) Các khoáng chất thiết yếu khác như: Sắt (3,1mg), magie(28g), kẽm ( 3,64mg), đồng (160mg), canxi (12mg) Những tác dụng tuyệt ời của thịt bò đối với sức khỏe Ngừa thiếu máu:  trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt nên cơ thể dễ dàng có thể hấp
Đọc thêm

Gợi ý một số cách ướp thịt bò bít tết ngon đúng chuẩn

Hình ảnh
  Bò bít tết ngon   là một món ăn ra đời ở phương Tây với nguyên liệu chính là thịt bò, và đây chính là món ăn được rất nhiều thực khách sành ăn ở Tây phương đánh giá cao. Tại Việt Nam hiện nay, món ăn này cũng đã và đang được nhiều người ưa chuộng bởi đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn mà lại sang chảnh. Nếu bạn muốn làm món bò bít tết thơm ngon để dành tặng cho những người thân trong gia đình thì bạn có thể tham khảo một số cách ướp thịt bò dưới đây, để có món bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng nhé. Thịt bò được biết đến là loại nguyên liệu nếu chế biến quá lâu trên lửa sẽ dẫn đến bị dai, khô và cứng. Chính vì vậy việc ướp thịt bò trước khi nấu sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm mềm và đậm vị hơn. Ướp thịt bò với muối Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn hàng ngày và bò bít tết cũng vậy. Ướp muối giúp giải phóng và phân bổ nước ra khắp miếng thịt, tránh trường hợp miễn thịt không đều, chỗ quá khô, chỗ quá mềm, ướp muối sẽ làm cho miếng thịt bò ngon mềm từ trong ra ngoài.  
Đọc thêm