Cuối tuần chanh sả với món bò bít tết sốt rượu vang cực 'chill'

  Bạn đang chuẩn bị một bữa ăn đãi đồng nghiệp, người thân hay người ấy? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết sau, nào chúng ta cùng Ngọc Hiếu chuẩn bị cho một cuối tuần sang chảnh với món bò bít tết ngon sốt rượu vang cực “chill” nhé!

 Bò bít tết không hẳn là quá khó như mọi người nghĩ. Chúng ta cùng nhau thực hiện món bò bít tết ngon sốt rượu vang đơn giản nhưng không kém gì nhà hàng nhé.!

Nguyên liệu làm bít tết sốt rượu vang

Nguyên liệu làm bò bít tết

Những nguyên liệu cho món bít tết ngon

 

  • 2 miếng nạc lưng bò khoảng 100 – 150g, độ dày chừng 1,5 – 2cm
  • 200g khoai tây
  • 200g bông cải xanh
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê cà phê tiêu
  • 1,5 muỗng canh bơ lạt
  • 3 muỗng canh rượu đỏ
  • 2 muỗng canh sữa tươi không đường
  • 2 muỗng canh dầu ô liu


Cách làm món bít tết ngon sốt rượu vang


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Khoai tây bạn gọt vỏ, để nguyên hay cắt nhỏ cho tiết kiệm thời gian luộc. Bạn cho khoai vào nồi cho một ít muối và nấu chín. Bạn nhớ phải dùng nước lạnh nhé vì khi bỏ vào nước nóng khoai sẽ bở và bị ngậm nước khi nghiền nhé!

 

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây là món không thể thiếu ăn kèm với bít tết

 

Khi khoai mềm, bạn vớt ra tô và nghiền nhuyễn, cho 1 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng canh sữa tươi, ¼ muỗng cà phê muối và trộn đều

 

Sơ chế nguyên liệu

 

 

Bông cải mua về bạn ngâm muối cho sạch và sau đó rửa lại với nước. Bạn bắt sôi nước rồi cho bông cải xanh vào kèm theo là ¼ muỗng cà phê muối. Sau khi bông cải chín, bạn vớt ra cho vào ngay thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Như vậy sẽ giúp bông cải giữ màu xanh đẹp và có độ giòn nhé!

 

Sơ chế nguyên liệu

 

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, dùng khăn giấy khô thấm sạch nước, sau đó bạn cho 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối và trộn đều. Sau đó bạn chà xát lên trên 2 mặt của miếng thịt, ướp khoảng 10 phút.


Bước 2: Chế biến thịt bò


Đầu tiên, bạn cho 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào, lưu ý: để với lửa lớn vì bò sẽ rất nhanh chín nhé! Khi dầu nóng, bạn cho vào ½ muỗng canh bơ, chỉ cần dầu nóng thôi, đừng nên để sôi nhé, khi đó rất dễ bị bỏng. Khi bơ chảy hết, bạn cho miếng thịt bò đã ướp vào chảo, thịt sẽ hút mùi bơ và thêm vị béo ngậy của bơ.
Lưu ý: khi làm bít tết bạn khoan hãy lật ngay mặt thịt, đợi 1 phút cho phần thịt chín và săn lại thì bạn lật sang mặt còn lại, nếu bạn muốn ăn chín hơn thì nên để thêm 30 giây nhé!

 

Chế biến thịt bò

 

Khi 2 mặt miếng thịt đã chín đều và có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, bạn gắp miếng bò ra, để miếng thịt nghĩ từ 30 giây cho đến 1 phút rồi hẵng cắt nhé! Nếu không phần nước ngọt bên trong của thịt sẽ chảy hết!


Bước 3: Chuẩn bị phần sốt rượu vang: bạn tận dụng chảo vừa rán thịt để swur dụng làm sốt luôn nhé! Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh rượu vang đỏ


Lưu ý: khi cho rượu vào chảo nóng, bạn sẽ nghe tiếng xèo to và còn có thể bốc lửa nên bạn nhớ cẩn thận bỏng ở bước này nhé! Nếu bạn sợ thì có thể giảm độ nóng của chảo rồi mới cho rượu vào.
Sau đó, bạn nấu ở lửa nhỏ, tiếp tục cho 2 muỗng canh rượu còn lại vào, đun sôi cùng hỗn hợp. Bạn nhớ bỏ đi các phần cặn của dầu nhé, sau khoảng 1 phút, sốt sẽ đặc sệt lại, dậy lên mùi béo của bơ cực thích luôn đó.

 

Thành phẩm món bít tết ngon sốt rượu vang

 

bò bít tết sốt rượu vang

Cuối cùng bạn cho bò ra đĩa, cho phần khoai tây và bông cải đã chuẩn bị cùng với phần sốt. Trang trí thêm bằng một ít tiêu cho thêm đẹp mắt và ngon miệng hơn. Thế là hoàn thành rồi đấy!


Bài viết trên của bít tết Ngọc Hiếu vừa giới thiệu bạn cách làm món bò sốt rượu vang, hết sức đơn giản đúng không. Còn chờ gì nữa, lưu lại công thức nấu ăn này ngay để cùng nhau có 1 cuối tuần thật chill nào!

_____________________

Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sđt: 02439782251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sđt: 02437624317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sđt: 024335558464

  • CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội

  • Sđt: 0247.303.2882

Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Đổi gió với Bò Bít Tết ngon trứ danh Hà Nội

Hình ảnh
Nếu một ngày bạn bỗng dưng chán ngán với những bữa cơm thường ngày, hoặc bạn có cuộc hẹn hò với bạn bè mà không biết đi đâu, ăn gì? Đừng lo, Bít tết Ngọc Hiếu sẽ là điểm đến thú vị cho bạn đổi gió hẹn hò. Bò bít tết — một món ăn giàu dưỡng chất và mang đậm phong cách sống năng động của người Việt trẻ ngày nay. Đó là một thứ hương vị đầy mới mẻ trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành. Ngày nay đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với các thực khách sành ăn, là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt trong những dịp hẹn hò bạn bè, họp mặt gia đình,… Là một trong những quán Bò Bít tết ngon ở Hà Nội , nhà hàng Ngọc Hiếu nổi tiếng hơn 30 năm nay với món Bít Tết chuẩn vị truyền thống độc đáo. Những vị khách đến đây đủ mọi lứa tuổi, ngành nghề, thậm chí cả những người ngoại quốc du lịch. Menu của quán cũng khá đặc sắc với các món bò bít tết, sườn nướng, bò hon, bún bò Huế,… Tuy nhiên, Bò Bít Tết có vẻ là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng nhất. Vị ngon hiếm có của Bít tết Ng
Đọc thêm

Thịt bò chứa những giá trị dinh dưỡng nào?

Hình ảnh
  Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giá thành khá cao. Lựa chọn mua thịt bò sao cho vừa tươi ngon lại bảo quản thịt bò đúng cách là điều mà nhiều người nhất là các chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng đi tìm hiểu xem bí quyết lựa chọn được miếng thịt bò ngon cũng như cách bảo quản thịt bò trong bài viết ngay dưới đây nhé.   Thịt bò là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hàng đầu hiện nay   Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Thịt bò được ưa chuộng bởi vì có hương vị thơm ngon, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu đưa ra thì trong 100g thịt bò có chứa những chất sau đây: 182 kcal 21,5g protein Các vitamin như vitamin A (12mcg), vitamin PP(4,5 mg), vitamin b6 ( 0,44 mg), vitamin B12( 3,05 mcg) Các khoáng chất thiết yếu khác như: Sắt (3,1mg), magie(28g), kẽm ( 3,64mg), đồng (160mg), canxi (12mg) Những tác dụng tuyệt ời của thịt bò đối với sức khỏe Ngừa thiếu máu:  trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt nên cơ thể dễ dàng có thể hấp
Đọc thêm

Gợi ý một số cách ướp thịt bò bít tết ngon đúng chuẩn

Hình ảnh
  Bò bít tết ngon   là một món ăn ra đời ở phương Tây với nguyên liệu chính là thịt bò, và đây chính là món ăn được rất nhiều thực khách sành ăn ở Tây phương đánh giá cao. Tại Việt Nam hiện nay, món ăn này cũng đã và đang được nhiều người ưa chuộng bởi đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn mà lại sang chảnh. Nếu bạn muốn làm món bò bít tết thơm ngon để dành tặng cho những người thân trong gia đình thì bạn có thể tham khảo một số cách ướp thịt bò dưới đây, để có món bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng nhé. Thịt bò được biết đến là loại nguyên liệu nếu chế biến quá lâu trên lửa sẽ dẫn đến bị dai, khô và cứng. Chính vì vậy việc ướp thịt bò trước khi nấu sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm mềm và đậm vị hơn. Ướp thịt bò với muối Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn hàng ngày và bò bít tết cũng vậy. Ướp muối giúp giải phóng và phân bổ nước ra khắp miếng thịt, tránh trường hợp miễn thịt không đều, chỗ quá khô, chỗ quá mềm, ướp muối sẽ làm cho miếng thịt bò ngon mềm từ trong ra ngoài.  
Đọc thêm