Sự khác biệt giữa bò bít tết Việt và bò bít tết Mỹ

 Món ăn bò bít tết là món khá quen thuộc đối với mọi người, nhưng đã bao giờ quan tâm xem nó khác nhau như thế nào khi chế biến ở  hai nước khác nhau chưa. Qua bài viết này hãy cùng nhau tìm hiểu để hiểu thêm về món ăn này nhé. 

Bò bít tết là gì?

 Bò bít tết là tên gọi được việt hóa của steak. Steak vốn là món ăn được áp chảo nói chung cho rất nhiều loại thực phẩm bao gồm ; thịt, cá… và bít tết là món thịt được áp chảo hay nướng. Điều làm nên đặc biệt cho món ăn  này là độ chín của thịt, tùy theo mức độ nhiệt và thời gian trên bếp mà thịt bò lại có những hương vị khác nhau. Để có món ăn ngon thì phần thịt nào phù hợp để làm ra món bò bít tết thơm ngon chuẩn vị bạn cần phải lựa chọn những phần thịt đặc trưng và chất lượng nhất. 

 

Bít tết là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng

Bít tết là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng

 

Những bộ phận thường được dùng để làm món bò bít tết ngon là:

  • Thịt thăn phần thịt này chiến 1 phần nhỏ trên cơ thể con bò, vì thế mà giá thành của loại thịt này tương đối là đắt, tuy nhiên thì do đây là phần thịt  ít vận động nên thịt mềm và rất ngọt

  • Sườn bò : đây cũng là phần hay được chọn nhất của con bò. Phần sườn non với vân mỡ đều khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, vân mỡ chảy ra thấm vào từng thớt thịt giúp miếng thịt mềm, ngọt thật đậm đà. 

Bít tết của Việt và Mỹ khác nhau như nào?

Bò bít tết ngon là món ăn bắt nguồn từ Âu Mỹ sau đó du nhập về Việt Nam. Chính vì vậy trong quá trình phát triển và hòa nhập món ăn này đã xuất hiện và để chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của sở thích của người Việt.

 

Bít tết kiểu Mỹ

Bít tết kiểu Mỹ

 

 Bò bít tết của Mỹ

 Bít tết Mỹ hay còn được gọi là Beefsteak thường được nướng hoặc áp chảo với nhiều mức độ khác nhau. Tuỳ theo thời gian chế biến và nhiệt độ mà bò bít tết sẽ có những hương vị khác nhau. Thông thường sẽ có 7 mức độ chín của bò bít tết, bao gồm: thịt sống (raw); thịt chín 10% (blue rare); thịt chín 25% (rare); 50 chín 50 sống (medium rare); thịt chín 75% (medium); thịt chín 90% (medium well); 100% thịt chín đều (welldone). Đây được xem là điểm tạo nên đặc trưng của món bò bít tết. Đối với từng mức độ chín, bít tết sẽ có hương vị và cách ăn khác nhau.

 Ngoài ra thì cách ướp thịt bò bít tết theo phong cách mỹ cũng mang dậm nét phương tây, thịt sẽ thường được ướp với 1 chút tiêu, muối, đường và nước gừng dây là những gia vị cơ bản. Khi chế biến, bò bít tết được áp chảo với bơ, tỏi và 1 ít hành lá thảo mộc để tạo ra mùi thơm. Dầu oliu hảo hạng cũng được dùng để chế biến món ăn này. Bên cạnh đó món ăn này cũng được ăn kèm với khoai tây nghiền và salad. 

Bò bít tết Việt

Khi về đến Việt Nam ít nhiều thì món ăn này cũng được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cách khác biệt nhất là cách nấu bò bít tết không giống người phương tây. Thịt bò bít tết của người Việt chỉ dừng lại ở 2 mức độ đó là chín và tái, những mức độ này có thể điều chỉnh từ thịt tái lên thịt chín mà không mất quá nhiều thời gian. Thịt bò cũng được thái mỏng hơn khi chế biến thì thịt bò bít tết cũng được ướp nhiều gia vị hơn so với ở phương tây. Cách ăn thịt bò bít tết được ăn kèm với nhiều thứ như là  như trứng ốp la, xúc xích, pate, xíu mại và bánh mì,... Salad đôi khi cũng được ăn kèm theo. 

 

Bít tết thơm ngon, chuẩn vị tại nhà hàng Ngọc Hiếu

Bít tết ngon chuẩn vị tại nhà hàng Ngọc Hiếu

 

 Nhìn chung bò bít tết của Việt hay Mỹ đều có những điểm khác nhau về đặc trưng về hương vị cũng như cách chế biến và thưởng thức, tuy nhiên có những điểm tương đồng giữa 2 món bít tết này là đều được chế biến từ thịt bò mang lại cho món ăn này lên một tầm cao mới để mọi người có thể thưởng thức. Sự khác nhau giữa văn hóa ẩm thực giúp món ăn này trở lên hấp dẫn theo một cách riêng của nó. 

Nếu các bạn muốn thưởng thức món bít tết ngon chuẩn vị tại Hà Nội, hãy ghé qua nhà hàng Ngọc Hiếu nhé, với hơn 30 năm kinh nghiệm cùng 4 cơ sở tại Hà Nội, bít tết Ngọc Hiếu chắc chắn không làm bạn thất vọng.

____________________

Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sđt: 02439782251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sđt: 02437624317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sđt: 024335558464

  • CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội

  • Sđt: 0247.303.2882

Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng! 

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Đổi gió với Bò Bít Tết ngon trứ danh Hà Nội

Hình ảnh
Nếu một ngày bạn bỗng dưng chán ngán với những bữa cơm thường ngày, hoặc bạn có cuộc hẹn hò với bạn bè mà không biết đi đâu, ăn gì? Đừng lo, Bít tết Ngọc Hiếu sẽ là điểm đến thú vị cho bạn đổi gió hẹn hò. Bò bít tết — một món ăn giàu dưỡng chất và mang đậm phong cách sống năng động của người Việt trẻ ngày nay. Đó là một thứ hương vị đầy mới mẻ trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành. Ngày nay đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với các thực khách sành ăn, là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt trong những dịp hẹn hò bạn bè, họp mặt gia đình,… Là một trong những quán Bò Bít tết ngon ở Hà Nội , nhà hàng Ngọc Hiếu nổi tiếng hơn 30 năm nay với món Bít Tết chuẩn vị truyền thống độc đáo. Những vị khách đến đây đủ mọi lứa tuổi, ngành nghề, thậm chí cả những người ngoại quốc du lịch. Menu của quán cũng khá đặc sắc với các món bò bít tết, sườn nướng, bò hon, bún bò Huế,… Tuy nhiên, Bò Bít Tết có vẻ là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng nhất. Vị ngon hiếm có của Bít tết Ng
Đọc thêm

Thịt bò chứa những giá trị dinh dưỡng nào?

Hình ảnh
  Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giá thành khá cao. Lựa chọn mua thịt bò sao cho vừa tươi ngon lại bảo quản thịt bò đúng cách là điều mà nhiều người nhất là các chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng đi tìm hiểu xem bí quyết lựa chọn được miếng thịt bò ngon cũng như cách bảo quản thịt bò trong bài viết ngay dưới đây nhé.   Thịt bò là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hàng đầu hiện nay   Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Thịt bò được ưa chuộng bởi vì có hương vị thơm ngon, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu đưa ra thì trong 100g thịt bò có chứa những chất sau đây: 182 kcal 21,5g protein Các vitamin như vitamin A (12mcg), vitamin PP(4,5 mg), vitamin b6 ( 0,44 mg), vitamin B12( 3,05 mcg) Các khoáng chất thiết yếu khác như: Sắt (3,1mg), magie(28g), kẽm ( 3,64mg), đồng (160mg), canxi (12mg) Những tác dụng tuyệt ời của thịt bò đối với sức khỏe Ngừa thiếu máu:  trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt nên cơ thể dễ dàng có thể hấp
Đọc thêm

Gợi ý một số cách ướp thịt bò bít tết ngon đúng chuẩn

Hình ảnh
  Bò bít tết ngon   là một món ăn ra đời ở phương Tây với nguyên liệu chính là thịt bò, và đây chính là món ăn được rất nhiều thực khách sành ăn ở Tây phương đánh giá cao. Tại Việt Nam hiện nay, món ăn này cũng đã và đang được nhiều người ưa chuộng bởi đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn mà lại sang chảnh. Nếu bạn muốn làm món bò bít tết thơm ngon để dành tặng cho những người thân trong gia đình thì bạn có thể tham khảo một số cách ướp thịt bò dưới đây, để có món bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng nhé. Thịt bò được biết đến là loại nguyên liệu nếu chế biến quá lâu trên lửa sẽ dẫn đến bị dai, khô và cứng. Chính vì vậy việc ướp thịt bò trước khi nấu sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm mềm và đậm vị hơn. Ướp thịt bò với muối Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn hàng ngày và bò bít tết cũng vậy. Ướp muối giúp giải phóng và phân bổ nước ra khắp miếng thịt, tránh trường hợp miễn thịt không đều, chỗ quá khô, chỗ quá mềm, ướp muối sẽ làm cho miếng thịt bò ngon mềm từ trong ra ngoài.  
Đọc thêm